从过年习俗看会宁的变化

高启洪

会宁是甘肃省有名的状元县，自古就崇文重教。而崇文重教的传统使得这里的人们非常重视传统文化传承，比如过年习俗。

说起过年习俗，会宁人总说太“土”，但谁都舍不得丢弃，因为他们认为“土”得淳朴，“土”得有人情味。

会宁人有个俗语叫“上正下腊月”。意思是，从腊月下半月开始到正月上半月，这段时间都是“年”。但会宁人又说“过了腊八就是年”，事实上，会宁人的“年”从“腊月八”就开始了。

“腊月八”的习俗是吃“腊八粥”。上世纪六七十年代，会宁人家里穷，那时候吃“腊八粥”其实就是一顿饭。人们早起将小米熬成稀粥后作为一顿“正餐”，全家人一起喝完就去上工，晚上回来再喝几碗面糊糊，就算过了腊八节。

现在的“腊八粥”，除了有小米、良谷米、大米等熬的稀粥外，还有粳米、糯米熬的八宝粥。同时，红枣、桃仁、葡萄干、花生米、莲子、桂圆、松子仁、山药、百合、枸杞等作为辅料也被放进“腊八粥”，使粥的味道更加香甜可口。

现在的“腊八粥”不再是一顿饭，而是回归到了真正的习俗——纪念民族英雄岳飞。据说，当年岳家军讨伐金虏后，在回师路上饥寒交迫，沿途百姓纷纷送来饭菜倒在大锅里，熬煮成粥后分给将士们充饥御寒。因为这天正好是腊月初八，所以岳飞遇害以后，每逢腊月初八，人们便以吃粥的方式纪念这位民族英雄。

人们常说，“紧腊月慢正月”，腊月的时间过得特别快。不知不觉中，北方人的“小年”——腊月二十三到了。

这是一个重要的日子。这一天要送灶爷——晚饭过后，在厨房的锅台上放置糖果、贡上献饭，给“灶爷”烧香表，然后取下“灶爷”（农村一般在厨房里供有“灶爷”）的画像，和香表一起焚烧，叩头鸣炮，送灶爷“上天言好事，回宫降吉祥”。

上世纪六七十年代，人们鸣炮一般都是把成串的鞭炮拆开来一个一个放，有几声响就可以了，剩下的还要留着过年放。而现在鸣炮，人们将成捆成箱的烟花爆竹点燃，随着“啪啪”声响起，一朵朵绚丽的烟花升入天空，天空立马变得光彩夺目。

转眼间到了大年三十（除夕）。这一天，会宁人除了贴春联，更重要的事是“接纸”——全家人端着香盘到十字路口或门外合适的地方焚香烧表，祈请已故三代宗亲回家过年。一番仪式后，“先人”被接进家来，在上房的堂桌上陈设灵位、展放家谱、烧香点烛、放炮叩拜。然后，再到厨房的灶台前焚香点烛，放炮叩头，把腊月二十三送上天的“灶爷”请回来。

到了晚上，一家人围坐一起吃饺子（会宁人称“扁食”）。据说，

大年三十吃饺子主要是因为它形如元宝，有“招财进宝”的意思。同时，饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托对新一年的美好祈望。

　　上世纪六七十年代，人们包饺子主要是素馅，多为白菜馅或白菜粉条馅，条件好一点的家庭会在素馅里加一点大油渣，这在当时就是让人眼馋的肉馅了，好吃得不得了。现在的饺子馅可是五花八门，除了用白菜、萝卜、芹菜、茴香、韭菜、韭黄以及大肉、牛羊肉等食材单独作馅外，还可以让食材与食材间相互掺和、混合作馅，种类繁多，味道各有不同。晚饭过后，一家人围坐在上房的炕上，一边看央视春节联欢晩会，一边吃糖果点心，边看边聊，这叫“坐夜”。

“坐夜”的时候，大人们会给孩子散“年钱”（压岁钱）。“年钱”有多有少，多则一百元或数百元，少的也有50元、20元、10元的。孩子们基本不在乎钱多钱少，只要“散”便全收下。当然，上世纪六七十年代的孩子就没有这么幸运了，那时候的“年钱”最多就是一角两角地“散”、 一分两分地“散”也是常事。

“坐夜”是很热闹的。平时，一家人很难坐在一起，特别是常年在外、一年到头难得回家的儿女、孙辈，就等着在这个时候和家人坐在一起，享受天伦之乐。老人说，年龄越大，越珍惜这个机会。

大约10点将过，人们就不约而同地开始放炮了。

现在放炮可不是过去意义上放鞭炮、二踢脚这样的炮，而是点燃一排排、一箱箱震耳欲聋、五彩缤纷的烟花爆竹。随着一簇簇光彩夺目的烟花腾空而起，宛如在黑色的幕布上释放出华丽的翡翠流苏，天空瞬间万紫千红。那烟花不甘示弱地在夜空中绚烂，千姿百态地穿过无边的黑暗，让人眼花缭乱，让农村也有了“火树银花不夜天”的景致。

这样的盛况会持续到第二天凌晨1点后。有人估算过，仅大年三十，会宁县燃放烟花爆竹的费用不少于200万元，再加上小年、元宵节，全县一个“年”燃放掉的烟花爆竹至少值300万元以上。

“过个年就放掉300多万元的爆竹，这在过去想都不敢想。”过上了好日子的老年人既享受着五彩缤纷的“光景”、又觉得有些浪费。

坐罢夜，就到了正月初一。天还没有亮，男人们就开始去方神庙里烧香，有的甚至赶在半夜时分去烧早香，以求来年神灵保佑。

天亮后，一家人会早早起床吃早饭。这天的早饭一般都是猪骨头（排骨）、肉丸子之类的肉菜。据说，这也是一种习俗，意为这顿饭吃饱吃好，接下来一整年都不会挨饿。

吃过饭，一家人就要出去“迎喜神”。会宁人把“迎喜神”叫“出新”。

“出新”是会宁农村最热闹的民俗之一，全村人都走出家门，像开大会一样聚集到一起，男男女女，老老少少，穿红着绿，喜气洋洋。一些刚娶进门的媳妇或多年不见的游子，更要出来和大家见个面，一来相互认识并互致问候，二来也图个吉利。

过去，“出新”的时候人们会把牲畜赶岀来披红带绿，祈求“六畜兴旺”。现在，牲畜基本没有了，取而代之的是各种各样的机动车。有人说，会宁农村的“出新”像“车展”。在这个特别的“车展”上，有颜色乖巧、秀气的轿车，也有品牌霸气威风的越野车，更有时髦大气的房车。而穿着靓丽的大姑娘、小媳妇，则自然成了人们眼中的“模特”，不加掩饰地绽放着青春气息和时代气息共同的美。

……

这就是一年年在变化的、会宁人的过年习俗。

一位不善言辞的老者一语中的：“红色会宁，今非昔比。”话语不多，寓意深刻。

近年来，会宁的确发生了翻天覆地的变化——按照“一河引领、两岸繁荣、三山增秀、四区联动”的发展战略，会宁县大力发展特色农业，择优发展养殖业，农民收入显著提高。据会宁县2021年国民经济和社会发展统计公报显示，2021年，会宁农村居民可支配收入9806.65元，是改革开放前的100多倍。

或许总有终不似、少年游的感慨，但一幕幕记忆，如同摩崖石刻般雕绘着我心中永恒的乡愁，而后的一代又一代，也将在更新的习俗中，生发着他们的会宁。

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