中国甘肃在线两当讯（通讯员：王雪梅）近日，左家乡食用菌种植基地迎来今春第一茬猴头菇新鲜上市，抬眼望去，只见菌棒一排排整齐的摆放着，其上一簇簇猴头菇已探出脑袋，如白绒绒的云朵，个大饱满，长势喜人，一部分已经成熟，等待采摘。

猴头菇鲜美可口，香醇可口，有“素中荤”之称，具有降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效，是一种优良的食药两用真菌。据食用菌种植基地负责人石红霞介绍，猴头菇对湿度、温度、通风等生长环境要求较高，今年通过前期的科学管理，长势很好，成活率达到了98%，成品1颗大约3-4两重，预计头茬出菇2万多斤，平均售价10元每斤。

猴头菇的成功试种，极大地提升了食用菌的经济效益，丰富了农业生产项目，同时为特色产业发展开辟了新路径、注入了强大的信心和动力。下一步，左家乡将积极引导、大力支持探索新产业发展模式，因地制宜引进优质品种，食用菌种植实现多样化，着力将生态优势、资源优势转化为产业优势、发展优势。