魔芋是宋坪的特产，也是宋坪元素的其中之一，更是宋坪人餐桌上必不可少的存在。提起魔芋，每一个宋坪人都知道，就如成县人知道锦绣陇南，融入了我们的生活。魔芋适宜在低纬度，高海拔，日照少，雨量丰，湿度较大，土层深厚，质地疏松，排水透气良好，有机质丰富的轻砂石土壤生长。宋坪山高水长，沟深谷远，气候温差不大，经纬度适宜，土地肥沃，是魔芋生长最好的地方。在宋坪，从猫儿川到史家坪，每一个村，每一个社，都适宜种植魔芋。宋坪魔芋，犹以宋山，田柳为最佳，这与两地的土质有着密切的联系。

    魔芋的生命周期不长，春种夏长秋收，从芽到果，在土壤之中进行着华丽的转身，在短暂的生命历程中完成一次轮回。它的叶，它的杆，它的枝，都是不讨人喜欢，人称鬼头，但是，它的块茎却是丰富的，大而圆。魔芋没有漂亮的外表，也没有扑鼻的香味，更没有表面的光滑，粗糙，凹凸，丑陋，是它的真实。就是这样的植物，它却有丰富的内涵，能满足人的味蕾，留下深刻的记忆。

    魔芋的制作工序很复杂，洗、碎、煮、都需要手工完成，每一道工序，力度和时间的把握非常重要，特别是时间，可能会精确到分或者秒来计算，这样做成的魔芋才色香味俱全。宋坪魔芋可以凉拌、清炒等，口感非常好，既有食品的功效，也有药品的功效，食了它以后，身体会更健康。随着时代的发展和科技的进步，魔芋可以制作出几百种精美的食品，有“健康食品”、“魔力食品”的美誉。

    魔芋全珠有毒，块茎为最，不可生吃，这是魔芋独有的特质。魔芋的毒是为了保护自己，还是为了什么，从古记上找不到确切的答案，人们就会猜测，从而让魔芋变得更加神秘，往往会给人留下遐想的空间。因为它的特质，让人敬而远之，不敢靠近，加工它的时候都需要带上手套和口罩，不然，皮肤会无法承受它的毒素。从这里看出，魔芋的毒素是为了保护自己更准确些。当然，这是魔芋保护自己最好的方式。现在，宋坪魔芋已经成为宋坪的支柱产业，家家户户或多或少都有种植，宋坪人积极利用先进的栽培技术和科学的管理方法，魔芋将会进一步增产增收。随着电商的发展和成熟，随着销售平台的日臻完善，宋坪魔芋不仅会走出陇南，还会跨越千山万水，走向更繁华的都市餐桌，让更多人品偿它的美味。宋坪魔芋，更属于每一个热爱佳肴的人。宋坪魔芋，未来可期。
    魔芋，必将成为宋坪的一个品牌，以更加昂扬的姿态走向世界。（供稿：董凯）