记者从爆料人提供的视频和图片看到，一位家长手中拿的萝卜干和辣椒已经发霉，蒸饭的饭盒内侧连标签都没有撕除，黄瓜已经腐烂。爆料家长称，这些都是在学校食堂发现的食材。家长提供的一段时长1分21秒的现场视频显示，有人拿起盆里的肉片质疑旁边的男子，“大家别出声。我问你，这个臭了没有？你闻一下，臭了没有？”旁边男子反问，“你这是要做什么？”现场家属称，反问的男子正是学校管理食堂卫生的负责人之一，其面对家长的到来和质问，甚为反感，觉得家长在故意生事端。

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　　家长提供的照片显示，食堂内的辣椒发霉。爆料家长称，之所以有家长突然一起去学校食堂参观，是因最近不少学生回家反映“学校食堂给学生吃发霉变质的饭菜”。公开资料显示，衡山县星源实验学校创办于2003年，是一所集幼儿园、小学、初中、高中四个办学层次于一体的民办学校，目前约有5000名学生。

　　家长提供的照片显示，食堂内有的黄瓜开始腐烂。8日凌晨，衡山县星源实验学校理事长和校长在学校微信公众号上发布致全体学生家长的一封信，信中称“对不起”，并表示将整改。衡山县教育局局长王维荣向澎湃新闻表示，教育局已经知晓此事，并已介入调查。5月8日，星源学校理事长唐正魁向澎湃新闻证实，《致全体学生家长的一封信》为学校主要负责人讨论研究后授权发布。他表示，网上所说的食堂食品安全问题仍在处理中，网上一些说法是不完整的，肉并没有变质，“目前衡山县的相关职能部门已经介入调查，并将相关食材进行封存”。