（通讯员焦小菊）走进武都区实验中学食堂，干净的餐桌椅、整齐的标语、明亮的环境让前来用餐的师生们倍感舒心。餐厅大堂里都摆放着云监控视频，通过大屏幕，师生们能清晰地看到后厨餐饮的准备、烹饪过程，让师生们吃得安心、吃得放心。

去年以来，武都区市场监管局持续开展“互联网+明厨亮灶”建设工作，加强食品安全管理，创新转变监管方式。目前辖区内76.6％的学校食堂已接入智慧监管平台，通过对学校食堂运营过程产生的数据进行学习分析，精准抓取、预判潜在的食品安全隐患，变可视为可知，变报警为预警，提前消弭潜在的食品安全风险，更好地保障全校师生“舌尖上的安全”。 

“武都实验中学食堂一共有四层，同时可以容纳3600名学生吃饭。自从加‘明厨亮灶’工程之后，学生进入食堂，通过餐厅的屏幕就可以清晰的看到后厨的操作人员是怎么样进行操作的，学生吃饭比较放心。家长只要从手机上下载‘陇上食安’的APP，可以随时随地看到自己的孩子在学校里面的吃饭环境，以及后厨操作过程。加入‘互联网＋明厨亮灶’工程之后，对餐饮人员增加了约束能力，让工作的环境和态度都上了一个更高的台阶。”武都实验中学副校长姜维说。

为更好地推进“互联网+明厨亮灶”工作，武都区建立多项工作机制，强化工作保障，按照“政府牵头、部门联合、社会参与、重点推进”的原则，大力宣传阳光餐饮优势，提高餐企参与积极性。目前，除了学校食堂外，全区中等规模以上的社会餐饮单位也陆续接入“互联网＋明厨亮灶”智慧监管平台。2021年武都区“互联网+明厨亮灶”接入计划任务共1195户，目前已完成接入882户。

武都区市场监督管理局餐饮股股长谢德龙说：“自餐饮服务单位实施‘明厨亮灶互联网+’工程以来，不但让企业落实了食品安全的主体责任，又让我们的监管提高了效率。同时，我们执法人员不定时用手机APP对监管企业、学校食堂的后厨进行随机抽样，让他们进一步提高了认识，更加规范了操作。在以后的监管中，我们更要利用互联网信息监管平台和技术手段，让我区的食品安全工作更上一个台阶，全面实现源头可溯，过程可控，去向可追，以提高食品安全风险防控能力。 ”

为进一步贯彻落实疫情防控要求，抓好常态化疫情防控形势下的冷冻食品安全监管工作，武都区市场监督管理局在疫情期间对农贸市场、冷冻库、商场、超市等地进行集中检查，全面做好冷链食品疫情防控工作守护好群众舌尖上的安全。同时，督促食品生产经营者严格落实主体责任，遵守食品安全法律法规，主动履行进货查验和索证索票义务，确保做到冷冻食品来源可溯。

“这个库是我们武都区市场监管局指定的冷链储存总仓库，冷鲜肉全部通过海关检疫，运输到武都之后，市场监管、疾控中心等部门还要进行核酸检测抽查，合格后才入库，保证了产品的质量。”陇南汇隆食品销售有限公司袁红伟说。

武都区市场监督管理局综合运用多种监管手段，对全区137家零售药店、45家乡镇卫生院（社区）、475家村卫生室、101家诊所、10家民营医院开展了全覆盖检查、巡查、指导。农产品快检14400批次，农药残留和食品非法添加14400批次，配合省局和国家局对我区3家桶装水生产企业、5家油橄榄企业、3家花椒企业7批次的产品质量进行了抽检，对不合格产品全部下架处理，全面完成了上级下达年度抽检工作任务。

武都区市场监督管理局将围绕“一条主线”，用好“三大手段”、找准“六项定位”，确保“四大安全”，按照“四个最严”要求，守好安全底线，争取满意高线，以民生关切为重点，让人民群众吃得放心、买得舒心、用得安心。