主食:解放前以糜、谷、荞、豆类等杂粮为主，吃细粮次数有限。招待亲友烙烫面油饼，春、冬有卤面、臊子面;夏、秋为凉面、浆水面。解放后，农民生活逐年改善，饮食花样增多。20世纪60年代后，经济作物社、队随供应细粮(小麦粉)比例30%-40%的调整，也注重饮食品种的调剂，主食有馒头、花卷、大饼、包子、水饺及面条。改革开放后，富裕户饮食讲求营养、质量。早餐喝鲜奶、油茶，吃荷包蛋、羊肉泡馍;午、晚餐有炒菜、米饭、包子、水饺，擀"百刀"、切棋花面、揪面片、拉条子成为家常便饭。即使有些农户吃杂粮面食，也是调剂生活，改换口味而已。

20世纪60年代至70年代，城区居民喝玉米面糊糊，吃窝窝头、杂粮发糕和"钢丝面"(机制玉米粉面条)。80年代后，早餐除大米稀饭、馒头、咸菜外，还有油茶、牛奶、面包、芝麻糊、方便面等;午、晚餐有米饭、馒头、捞面、包子、水饺及应时炒菜。80年代末，双职工为图省时在外就餐者增多。

甜醅子:将玉麦或小麦、青稞去皮，煮八成熟，捞出晾温，拌适量曲子人坛封口，控温在32℃-35℃之间，待发酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜，为夏日佳酿。

酿皮子:用食碱或蓬灰水和白面精揉，置凉水中搓洗，洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状;在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉浆，置沸水锅烫或上笼蒸熟，凉后切条，加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟，称高担酿皮，食时加凉拌绿豆芽。

灰豆子:将豌豆泡软炒熟，置砂锅内加入蓬灰或食用碱及红枣，温火煮烂，冬热食，夏凉喝。

热冬果:将冬果梨放人砂锅文火煮熟，汤甜肉软。也可去果柄掏内核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。

热晶糕:将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。

洋芋角角子:将洋芋煮熟去皮捣碎作馅，加入葱末、花椒粉、盐搅拌后，用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子，入沸油炸熟。

西瓜: 西固旱沙西瓜有107多年的种植历史，曾以个大、皮薄、瓤沙、汁多甘甜而蜚声海内外。年种植面积630亩左右，产量400万公斤。主要品种有黄河蜜、金蛤蟆、金塔寺、麻醉瓜及富含"大板瓜籽"的籽瓜。

红枣: 主产于河口、达川一带。因个大核小，肉厚甜脆，在全市乃至全省享有盛名，年产量27万公斤左右。

洋葱: 主产于河口乡。因个大皮老、鳞茎肥厚、抱合紧密、味辣清脆而闻名。年种植面积1500亩，产量600万公斤，远销广东、湖南、浙江、福建等地区。