呱呱、酿皮、麻食、浆水面、凉 粉 、肉夹馍、甜醅 、清真碎面、油酥饼 、打卤面、馓饭和搅团 、干拌面、八宝饭 、里脊、杂烩 、米黄、锅盔 、火烧、回回馍 、辣子面 浆水面、辣子面 。

麦积卦台山举行民间祭祀伏羲大典、美学视界里的麦积山艺术、先秦文化三国文化、伏羲文化"上九"朝观会、"浴佛节" 、秦州生肖文化、秦州秧歌 、秦州小曲。

农林土特产品质优品繁。麦积区土壤气候条件适宜于多种作物生长，粮食、经济作物尤其以林果和蔬菜生产优势最为显著。花牛牌苹果、麦积牌葡萄、元龙花椒、立远板栗、伯阳鲜桃、新阳杏子、甘泉大樱桃以及猕猴桃、核桃、木耳、生漆、食用菌等优质干鲜土特产品和蒜苔等蔬菜畅销全国。

依靠科技进步，麦积区加快技术创新和科学技术的推广应用，组织实施科学研究、科技试验、示范及攻关项目51项。努力改善办学条件，实施危改项目156项，已竣工80个。

2005年共组织实施科学研究、试验、示范及攻关项目66项，其中省列市列科技项目8项，区列58项;取得科技成果17项，荣获市科技进步奖10项;启动了科技特派员试点工作。

2005年，麦积区整合教育资源，完成了市七中、道北小学及铁一中、铁一小、铁三小等学校的撤并和移交工作;认真落实"两免一补"政策，资助中小学生6.9万人、资金257.9万元，受助面达69.8%;城市、农村入学率和小学升学率分别达到100%和98%。

农村医疗卫生条件进一步改善，疾病预防救治体系和应对公共卫生事件的能力增强，开展了农村计划生育家庭奖励扶助制度试点，人口与计划生育工作跨入了省级计划生育优质服务县区行列。