近日，柳园镇开展以“促进转移就业，助力群众脱贫攻坚”为主题的中式烹调技能培训正式开班，来自辖区内的80余名群众参加了培训，培训工作正火热进行中。

此次培训，我镇结合实际，以群众需求为导向，对适龄劳动力进行摸底，通过镇和社区公示栏以及微信群向群众宣传就业技能培训有关政策，讲解培训意义和作用，鼓励辖区内妇女群众主动报名参加培训。邀请中信烹饪专业实训教师，每天从早上10点至下午3点进行培训，老师以理论讲解与实际操作相结合的方式授课，详细介绍食材的选用、调料的合理搭配、家常菜肴的烹调方法，仔细讲授基本刀功、翻锅等必备技巧。学员们围观灶台，手捧笔记本，仔细聆听老师讲解，认真记录烹饪要领。在培训老师的讲解、示范后，学员们分组进行练习，如：练配料、刀工、翻锅等，学员们每一次练习成果，老师都认真地进行点评。

据悉，此次培训要持续到5月中旬，培训时间为20天，每天培训5个小时，每天教授3至4道菜，让学员们在实践中学习，在实践中掌握刀工、火候、菜的形状等。学员通过培训实作鉴定，成绩合格者将取得“中式烹调师”职业资格证书，为辖区内群众自主就业创业奠定坚实的基础。 供稿人：张萍