秦安古称成纪，素有"羲里娲乡"之称。有大地湾、兴国寺、文庙大成殿等3处国家重点文物保护单位，已发现仰韶、马家窑、齐家文化等新石器时代文化遗址68处，省、市、县级文物保护单位53处。秦安历史上就是古"丝绸之路"的要冲，三国时期的街亭战场就在县内陇城一带。《女娲祭典》和《秦安蜡花舞》、《壳子棍》分别进入国家级和省级第三批非物质文化遗产保护名录。

蜜桃

秦安蜜桃色艳味美，营养价值高，还有强身健体，延年益寿之功效。有"天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃。"之美誉，并荣获"中华名果"称号，还被列入了国家地理标志保护产品。

花椒

秦安花椒以颗粒大、色泽艳、麻味醇、绿色营养而誉满全国，已成为甘肃乃至西北地区优质花椒生产第一县。"秦安花椒"凭借其优良的品质、独特的地理优势，被国家质检总局正式批准实施地理标志产品保护。

苹果

秦安气候条件优越，孕育了闻名遐迩的"花牛"苹果，新发展的4-5代"花牛"和富士系列苹果更是色鲜味醇，果型端正，风味独特，远销国外俄罗斯、尼泊尔、印度等国家，国内上海、广州、湖南、河北、内蒙、青海等地。

麻腐馍

秦安麻腐馍一道特色小吃，馅料用麻子磨制而成，以五香粉、食盐、葱花等佐料拌入并适当加入猪油，用发酵好的面团擀成薄饼做包皮。成品馍洁白松软，香味独特。

凉粉

秦安凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用荞麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。吃起来清爽可口，往往使人食欲大增，胃口大开。

酿皮

秦安酿皮是秦安著名的地方风味小吃，酿皮加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋，再加一小撮青菜，具有色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑之特点。其食法可凉可热，四季皆宜。

酸辣肚丝汤

酸辣肚丝汤是秦安的一道独特小吃，成品汤色黄亮，肚丝汤之所以能成为秦安 

的一道独特小吃，其关键原因是秦安水质的特殊性，用其它地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。

辣子面

秦安辣子面又叫杠子面，用杠子压揉面团，小米面做成面波，擀成片，切成麦秆细的条，清水煮熟，柔软适度，不粘不糊，调上油泼辣子、醋、姜粉、芜荽等，别有风味。

麦秆编