白杨俗称白杨滩，以河滩处生长有成片白杨树而得名。

建国前属罗平乡辖。建国后设白杨乡。1958年成立白杨公社。

1983年改为白杨乡至今。现辖白杨滩、南城沟、朱家沟、贺家沟、吊石坝、靴坝、池家营、蒿地坝、汪家河、刘家梁、枫岭、元曲河、王坪、竹园、金钗峪15个村委会，76个村民小组。

截止2010年，白杨乡辖15个村委会，76个村民小组。

村委会:白杨滩、南城沟、朱家沟、贺家沟、吊石坝、靴坝、池家营、蒿地坝、汪家河、刘家梁、枫岭、元曲河、王坪、竹园、金钗峪。

白杨乡地势北高南低，山大沟深，多峡谷。燕子河由北向南穿流全境，流水量较大。境内气候温暖湿润，雨量充沛。最高点白虎咀海拔2023米。最低点海螺坝海拔747米。土壤多为黑黄土、大黑土，，疏松肥沃。耕地面积1.39万亩，其中坝地7620亩。粮食作物以玉米为主，并产小麦、黄豆、巴小豆。经济作物及林副产品有木耳、生漆、蜂蜜、油桐、天麻、棕片等。森林资源丰富，森林面积12.3万亩，覆盖率为43.5%。树种以栎、桦、漆、杨等阔叶林为主。境内水利资源较丰富，燕子河上已修建起4座小水电站，装机容量235瓩。实际发电55个瓩。

康阳公路穿起境内24公里。从南部冈岭到西部池家营等地有拖拉机道相通。燕子河上建有铁索桥两座，境内交通较为方便。

白杨乡有中学1所，小学13所，有中心医院1所，医疗站14个。

康县金桂，树龄:1500年，位于甘肃省康县白杨乡枫岭村的山沟里，树高16米，树冠覆盖面积200平方米，枝繁叶茂，状似蘑菇，古老而风姿绰约。每逢中秋，金黄色桂花开满枝头，芳香馥郁，沁人肺腑，远飘十里。每年申秋之夜，银赡秋皎，村人在树下祭树赏月，已成风俗。