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甘肃美食之通渭甜醅子

时间:2019-11-20 15:18:15来源:定西市文化广电和旅游局编辑:赵小春点击:

通渭荞圈圈是一种古老的传统面食,以开水烫荞面,拌少量小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺或铁勺中,用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢,入口松软香酥,口感丰润细腻,加之天然的甜味,让人垂涎,咀嚼时别有风味。

荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记住不能随意糟蹋粮食,而中间做成空的就是告诉后代不勤俭持家就是坐吃山空。

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