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  • 兰州拉面:一碗面香飘海外

    【中央媒体看甘肃】兰州拉面:一碗面香飘海外2019年6月10日,在以色列海法,中国厨师正在制作兰州牛肉面。 新华社记者 郭 昱摄 当东方的天际刚露出鱼肚白的时候,地处西北高原的兰州市民,也同东南沿海的百姓喝早茶一样,早早地起来去“赶头汤”。
    发布时间:2019-11-28 13:53:08阅读(768)
  • 甘肃美食之环县羊羔肉

    发布时间:2019-11-20 15:29:25阅读(2979)
  • 甘肃美食之土暖锅

    暖锅为庆阳人喜欢冬季吃的食品。先将做好的豆腐、粉条、萝卜片、丸子、肉片、木耳、黄花菜等,盛于砂锅或铜锅内,表面放一层肉片,倒入调料水,在锅芯内煨上炭火,炖熟后根据食者口味可加入所需调料,多在冬季和春节期间食用。新时代把这种暖锅称“土暖锅”,
    发布时间:2019-11-20 15:23:11阅读(3361)
  • 甘肃美食之岷县糊糊

    糊糊来源于古代的肉羹,做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片,掺入上等粳米,用文火入汤焖焌,成糊状稀粥。调料以胡椒为主,突出一个“辣”字。一般在冬季早晨开锅,经过数小时熬煎,回味无穷。吃起来香喷喷,辣呼呼,热流涌遍全身
    发布时间:2019-11-20 15:22:04阅读(1818)
  • 甘肃美食之通渭甜醅子

    通渭荞圈圈是一种古老的传统面食,以开水烫荞面,拌少量小苏打,调成糊状,旋入特制的木勺或铁勺中,用八成热的油炸至棕红色捞出。瞬时香气四溢,入口松软香酥,口感丰润细腻,加之天然的甜味,让人垂涎,咀嚼时别有风味。荞麦面做成圈圈意在让百姓完完全全记
    发布时间:2019-11-20 15:18:15阅读(2638)
  • 甘肃美食之雪山驼掌

    雪山驼掌,又名丝路驼掌,是甘肃地区的传统佳肴,色、香、味、形俱佳。色泽分明,造型美观,口味咸鲜微辣。主要原料驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等,按烹制而成的。用高丽糊做雪峰置于盘中,再把煮熟去骨的驼掌切成片放入雪峰之间。在古代的丝绸之路上
    发布时间:2019-11-20 15:14:07阅读(2433)
  • 甘肃美食之静宁酿皮

    静宁有许多风味小吃,酿皮就是其中的一种,家喻户晓,人人爱吃,尤以女性为最。酿皮也叫凉皮,在静宁县城一年四季都有卖的,夏天吃得人更多,冬天更别具风味。凉皮以其绵软润滑、酸辣味美、爽口开胃等优点招人爱,不但是街头小吃,近几年还登上大雅之堂。静宁
    发布时间:2019-11-20 15:02:09阅读(1664)
  • 甘肃美食之泾川罐罐蒸馍

    罐罐蒸馍,普天下唯泾川才有;泾川全县,唯有县城近郊的水泉寺、阳坡、兰家山、后沟、田家沟门几个村庄的祖传世家才可蒸制。蒸馍熟后形如小罐,靠的是城郊四五个村的井水,用别处的水却无论如何努力也不能成功。外地如要引此专利,除非大将泾川的水、泾川的土
    发布时间:2019-11-20 14:56:57阅读(2515)
  • 甘肃美食之饸饹面

    平凉人把“饸饹”(读音hé le)念作“活络”,饸饹是北方人自创的专有名词。 饸饹是陇东民间最受欢迎的面食小吃之一,传统的做法是用一种木头做的“床子”,架在锅台上,把和好的面塞入饸饹床子带眼儿的空腔里,人坐在饸饹床子的木柄上使劲往下压,将面
    发布时间:2019-11-20 14:53:41阅读(2447)
  • 甘肃美食之洋芋搅团

    华亭盛产洋芋,产出的洋芋个大皮薄面饱,深受本地乡民和外地客商喜爱。华亭人吃洋芋可谓花样百出,蒸、炒、煎、炸、煮,做出的食品味道可口。洋芋搅团是当地农民常吃的一种食品。 做洋芋搅团要花些功夫,须经过“洗、煮、剥、晾、打、调”等六道工序。煮是
    发布时间:2019-11-20 14:43:46阅读(2405)
  • 甘肃美食之静宁烧鸡

    静宁烧鸡亦称静宁卤鸡,是甘肃省静宁县一带的特色传统名菜,属于甘肃菜。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,莫不为人称绝,既是
    发布时间:2019-11-20 14:38:04阅读(2271)
  • 甘肃美食之天水打卤面

    先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切成块、条、片,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。臊子中不放肉则为素大卤面。特点是
    发布时间:2019-11-20 14:24:17阅读(2071)
  • 甘肃美食之兰州牛肉拉面

    兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二
    发布时间:2019-04-06 16:06:39阅读(43310)
  • 甘肃省旅游之冬春美食之旅

      甘肃汇聚了延续千年、各种各样的特色美食,形成以面制品、肉制品和奶制品为主的美食特点,冬春季节畅游甘肃,可尽享舌尖上应有尽有的美食之旅。
      推荐美食:  甘肃是美食之乡,主推兰州牛肉面、临夏手抓羊
    发布时间:2018-12-30 17:56:13阅读(43128)
  • 天水美食之花牛苹果

    花牛苹果是甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果,为中国国家地理标志产品。产品肉质细,致密,松脆,汁液多,风味独特,香气浓郁,口感好,品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇
    发布时间:2018-10-28 22:59:54阅读(25258)
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