1979年4月以前属马元公社辖区，1979年4月设立晒经公社，1985年9月改设为晒经乡人民政府。

平均海拔1400多米，年平均气温8.5℃，年平均降雨量600mm，全乡道路畅通。

全乡辖十二个行政村，30个村民小组，904户，4347人，分别为大庄、兰湾、黄庄、朱山、喻彭、张河、牛尾、青崖、韩马、渭子沟、晒经、刘河。

2008年农村经济总收入完成1041.9万元，同比增长9.7%，人均劳动所得完成2131元，同比增长8.9%，农业生产总值实现883.4万元，农民人均纯收入达到1408元。经济结构进一步优化，综合经济实力稳步提升。

大力发展农民经济合作组织，2008年成立了核桃产销协会、中药材种植协会，有效地提高了农民的组织化程度。推广果药间作、粮药间作等种植方式，发展以优质马铃薯、核桃、花椒、天麻、猪苓、山萸等为主的农业特色产业。2008年晒经乡被确定为西和县核桃全覆盖乡镇之一，年核桃产量7529公斤。

2008年10月在乡党委、政府的引领下，由投资商与陕西汉中江华大鲵驯养繁育场签约120万元，以委托养殖的方式，在该乡黄庄旋滩沟建立生态驯养繁育场一处。目前投资50万元，引进种鲵驯养、繁育，以公司加农户的方式发展特色养殖将成为农民增收的新型产业。另外，一批十分有利于晒经发展的中药材种植，獭兔养殖，良种畜繁殖的招商引资项目正在积极探讨之中。

以党的十七大精神为指导，按照省、市、县的工作思路，从实际出发，做好灾后重建与新农村建设相结合规划。多渠道扩大农民经济收入总量，大力培育农村经济合作组织。乡党委、政府带领全乡人民竭诚欢迎有识之士前来投资，愿为来晒经乡投资开发的各届人士提供良好的投资环境，与您携手共创晒经乡的美好未来。