江口乡位于县中部，总面积64.41平方公里，耕地1.73万亩，总人口9486人，有行政村11个，机关驻地庙后村(北纬34°03′，东经105°05′)，距县城20公里。

明为红崖里，1953年始置江口乡，1966年为江口人民公社，1983年恢复江口乡建制。

该乡属河谷地带，全境分布在西汉水和洮坪河两岸，西汉水南流，洮坪河东淌，河谷两岸，山岭童濯，气候干燥，平均海拔为1700米左右，年降水量约400毫米。粮食作物以小麦、玉米、洋芋为主。1990年粮食年总产量1875吨，工农业总产值163.19万元，农民人均纯收入296.6元。特产花椒，1990年年产5吨。亦有少量苹果、核桃等。

水资源丰富，有发电站2座分别为红崖二级水电站(位于谢家村)和红崖三级水电站(位于店门村)，变电所1所，，位于新民村，所辖11个自然村均已通电。

有中学1所，为江口乡初级中学，位于新民村，中心小学1所，位于店门村和八房村之间，小学13所，在校师生1100多人。乡有卫生院，村有医疗站，多数村可通汽车，交通便利。

1935年中国工农红军(二方面军)长征途经江口，曾在鲍家庄宿营。传说三国姜维大战铁笼山时就在今八房村的营盘梁屯军，传说中的点将台至今尚留有残迹。