太白，山清水秀，有“小江南”之称，是秦汉以来塞要地之一。古时在此建有太白庙，故取名太白。

太白乡地处陕、甘交界的子午岭林区，总面积1192平方公里，耕地1.17万亩，辖7个行政村，7720人。近年来，该乡发挥土地、水利、草场、野生资源优势，顺应市场、加快发展。1994年人均产粮、人均纯收入在全区率先突破“双千”；1996年人均产粮815公斤，人均纯收入1710元，被列为“人全区率先小康奔小康示范乡镇”。

全乡电力、交通、通讯、水利、广播、电视、综合商场院等基础设施齐全。太白历史悠久，文物景点多，距延安、黄陵、壶口等名胜景区较近。境内林木茂盛、景色优美，空气清新，环境无污染，是开发旅游业和绿色食品的理想之地。