三滩乡位于甘肃省靖远县城北部23公里，黄河西岸，东与东湾镇相望，南接糜滩乡，西与刘川乡相连，北与平川区相连，形若弯弓，蓄势待发，原名三角城。面积258万平方公里，现辖7个行政村（中一、中二、吴湾、圈湾、朝阳、联合、新田），42个村民小组，人口22673人。有耕地27180亩，属沿黄自流灌区，果品，稻米，蔬菜等农副产品闻名甘肃省内外。
    灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。一般亩产3000公斤左右。中心产区在三滩、糜滩、东湾、城关等乡，沿河其它乡也有零星栽培。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销兰州、青海、西藏、四川等地。农家多用土法保鲜，可延至春节前后仍保持鲜嫩。90年代以来北湾乡古城食品厂制作的罐头远销宁夏等地，作为宴席佳菜。1988年靖远县种植面积2000亩，总产250万公斤，一旦保鲜技术解决，开发前景广阔。[2]