刚才翻菜谱，翻到几个月前做的这个鱼薯饼，居然还没发过。

所以今天编辑好赶紧发了吧，这么好吃又好做的宝宝餐可不容错过。

薯饼，是好多小朋友喜欢的食物。

无论是油炸到酥脆的，还是煎的金灿灿的，

搭配着番茄酱吃都特别有食欲。

只不过传统的薯饼营养价值其实并不高，

因为大部分都是土豆+淀粉来制作的。

所以在传统薯饼的制作基础上，

我加入了新鲜鱼肉与高膳食纤维的燕麦片。

所以这个香煎鱼薯饼，就比普通薯饼升级不少。

我们都知道鱼肉的肉质非常鲜美并且属于高蛋白质的食物，

比猪肉、牛肉更适合给小孩子食用。

吃肉怕胖的大人也是可以吃的。

而燕麦片的营养自然不用多说了，

用它来代替薯饼常用的玉米淀粉，

不管是味道还是营养，都会让这个本属于快餐食品的食物直接升级成为营养餐。

所以家里有喜欢吃薯饼的宝贝们，

可以让妈妈给你做这个好吃的鱼薯饼了。

吃过一次，就肯定不怎么迷恋外面营养单一的土豆薯饼啦。

食材和时间：

份量：大约13-15个

材料：快熟燕麦片30克，龙利鱼肉（或其他少刺无骨鱼肉）250克，盐2克，生抽1汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，土豆1个，胡萝卜1/2根，蛋清1个，玉米粒豌豆粒1小碗，面包糠1小碗，橄榄油少许

制作时间：30分钟。

做法：

1、将所有的食材都准备好，我是买的新鲜鱼洗净后片的鱼肉。

2、鱼肉切块后中加入盐，黑胡椒粉，少许生抽，4-5滴的柠檬汁后拌匀，腌制20分钟入味，之后放进蒸锅蒸10分钟左右到熟。

3、土豆也是蒸熟后碾成土豆泥。

4、在土豆泥中倒入切碎的胡萝卜丁，拆碎的鱼肉，还有玉米粒豌豆粒，一个蛋清。

5、再加入30克的燕麦片，盐，黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

6、取适量的鱼肉燕麦泥，团成球状再压扁。

7、在面包糠中滚一圈，两面都黏上。

8、之后用不粘的平底锅加少许的橄榄油，将薯饼的两面煎熟变成金黄色就可以了。

吃的时候蘸着番茄酱很美味。

如果你有时间，这道菜谱里用的番茄酱和面包糠，都是可以自己做的。

婶子碎碎念：

1、龙利鱼肉也可以用其他无骨或无刺的鱼肉代替，想方便的话可以直接购买超市里的龙利鱼柳或鳕鱼块使用。

2、鱼肉需要先蒸熟，如果直接煎容易腥。

3、煎的时候用中小火，避免煎糊不美观。