中国甘肃在线兰州讯 （通讯员 胡天云）大汗淋漓不叫苦，手持铲勺空中舞。然而，对兰州生活段厨师们来说，这恰恰是他们的工作。

兰州生活段嘉峪关行车公寓，主要承担兰州西机务段，嘉峪关机务段，兰州客运段及乌局哈密机务段客货运机车乘务员和列车员等接待就餐、叫班安全等服务工作。日均接待量350人次，就餐600人次；日均接待高铁乘务人员90人次，就餐150人次。

张天纬，是兰州生活段嘉峪关公寓炊事员，他3年与火为伍、与刀为友，看似简单的一餐饭，背后需要付出的却不仅仅是汗水。

疫情无情人有情。期间，嘉峪关行车公寓坚持24小时服务乘务人员不间断。不管什么时候来，都能吃上美味可口的饭菜。

精湛的厨艺源于刻苦的学习，每当闲暇时，张天纬总是自购烹饪书刋，通过手机媒体勤奋自学，一边钻研烹饪业务，一边实践菜肴制作，在刀与火的艺术里，他将烹饪技术掌握到极致，演绎了烹饪工匠精神。在2020年集团公司和段举办的职业技能技术比武中，获得了中式烹调个人第一名的好成绩。

在高峰期，每天要炒几百个菜，颠勺的动作要上千次，他要在火炉边连续工作十来个小时，即使寒冷的冬天，也是大汗淋漓，满脸油烟，对他而言依然是一种乐趣。

公寓的厨师不像饭店厨师，没有专门的人打下手，厨师要自己动手切菜、配菜、炒菜，每天忙得不可开交。

在公寓就餐，乘务人员只要花几块钱就能吃到可口的饭菜。

“嘉峪关行车公寓食堂饭菜经济实惠，美味可口”“特别是张天纬做的菜味道那是没得说的”。乘务员安涛开心的说。

公寓大厨的美味佳肴，让乘务人员吃的好，吃的放心，舌尖上的美味，栓住了乘务人员追求营养膳食的“美胃”，凝聚了共保铁路运输安全的动力，为推进集团公司高质量发展提供坚强有力的后勤保障。