安维峻于光绪二十五年释还归里后，先后在南安书院、家乡私塾讲学。光绪三十三年夏，在兰州主持总寨《甘肃新通志》一〇五卷、八十册、三百余万言，现已成为研究甘肃历史的珍贵参考文献。《通志》完成后，任内阁侍读。后又辞职，辛亥革命前夕，曾任京师大学堂 ( 北京大学前身 ) 总教习。宣统三年九月，辞职归里，在家从事农业耕作和著述。著有《四书讲义》四卷、《谏垣存稿》四卷、《望云山房诗集》三卷、《望云山房文集》三卷、《诗文杂集》 一卷等。民国十四年（一九二五年）在家乡去世，享年七十二岁。