茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、桐花菜，很多人涮火锅的时候都会点这菜。其实茼蒿在古代可是宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，因其安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效而格外受人青睐。

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。而且苘蒿中丰富的氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。一周吃一次茼蒿，可以有效排除毒素、清理肠道，宿便、水肿都消失了，连腰围都能小不少呢。

蒜泥茼蒿

配料：

茼蒿300克、食用油适量、红尖椒少许、鸡精少许、蒜头7瓣、食盐1小勺

烹饪步骤：

1.备好食材，红尖椒忘合影了

2.茼蒿摘去根头，用清水浸泡一会儿后再清洗干净

3.蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用