1、藏包
　　甘南藏包又称“卓华包子"，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子"之称。它小巧玲珑、皮薄汤多、肉质鲜嫩、风味独特。

　　藏包的制法较独特，首先将鲜嫩的牛羊肉切成小块，略洒生水剁碎，再加上葱花、盐、花椒面以及新鲜羊油，搅拌时放人少许水，然后将和好的白面反复揉搓后擀成饺子皮大小的薄皮，将馅包起来放入笼中蒸10分钟即可。藏包的吃法是先在包子底下用嘴咬一小口。将包子的鲜汤吸入口中，吸完了汤，再吃皮和馅。

　　2、手抓肉
　　甘南手抓羊肉，因制作独特肉质鲜嫩，因其纯正、地道的风味名震四方。　　

　　其制法有两种：一种制法是，将羊宰杀后带骨切成大块放入锅内，不加佐料，只加入少量食盐，用清水煮至七八成熟，即可捞出，盛入盘里，同时在盘里放上几把藏刀，可用手抓着吃，亦可用藏刀割着吃，味道鲜嫩，易于消化，此种吃法在牧区较为流传；另一种是拉卜楞手抓羊肉，一般选用刚宰杀羊身上的筋骨肉，切成四寸左右的小块，放人倒有清水的锅中，用慢火煮，待滚沸时，打去血沫，然后放入调料——食盐、花椒、姜片、红辣椒、草果、大葱等，当煮至两三小时后，从锅中捞出。肉盛入盘中，碗里盛上羊肉汤，上面撒点青蒜沫，用手抓着肉蘸上蒜泥或油泼辣子，吃一块羊肉，唱一口羊肉汤，汤香肉嫩，营养极其丰富，是藏族用来招待贵宾的上等佳肴。

　　3、奶茶
　　奶茶是甘南草原藏族日常生活中不可缺少的饮料，民间有“宁可一日无食，不可一日无茶"之说。奶茶用牛奶与茶叶加少许盐煮沸而成，清香可口，美味无穷。

　　4、酥油茶　　

　　酥油茶是用酥油、砖茶和盐制成的一种草原上特有的茶道。首先将砖茶熬成很浓的茶汁滤去茶叶，把茶汁倒在一个长约100厘米，直径约20厘米左右的酥油茶桶内，然后加入少量的盐和酥油，有的还加入一些牛奶，使酥油茶桶略向胸前倾斜，用力将酥油茶桶内的木制搅拌器上下来回抽动几十次，使水和酥油交融在一起即成。再将打好的酥油茶倒入陶质的茶壶内，置于高火之上，随喝随倒。酥油茶可抵抗寒冷，亦可生津止渴，香醇可口，润肺强体。

　　5、糌粑

　　糍粑做法是先将酥油、曲拉、糖用奶茶或开水调和，然后将炒面(将青稞炒熟后再磨成的面粉)倒入，用手拌捏成粑状即可食用。

　　6、蕨麻米饭　　

　　蕨麻也叫人参果。作蕨麻米饭时，先将蕨麻、大米分别蒸熟，酥油化成汁液，然后盛在碗中食用。

　　盛饭时，先将大米饭盛人碗中，上面加盛蕨麻，撒上白糖，再浇上酥油汁液。食用时用小勺子从碗边上舀着吃。蕨麻米饭做起来方便，吃起来香甜可口。

　　7、火烧蕨麻猪

　　火烧蕨麻猪以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成，皮脆肉嫩，味道特别鲜美。蕨麻猪为甘南草原特产，肉质嫩而味鲜美，少脂肪。

　　8、夏河蹄筋

　　夏河蹄筋以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成，柔滑鲜香，据传明代已闻名。

　　9、多食合
　　多食合做法是先将羊肉与骨头分解，再将肉割成块，堆在一起；加上食盐、花椒粉等调料拌匀，然后撑开事先洗好的羊肚，塞一把肉，装一块烧红的青石头蛋，直至肉和块装完后，用绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏；羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩破，再轻轻翻滚待热气降温，停下崩跳时，用刀划开一点口子，取出积在里面的肉汁，然后将肚皮整个划开，吃一块肉，喝一口汤，其滋味别具一格。任凭炒吃烤吃，任凭加什么调料，都妙不可言。
　　10、灌肠
　　灌肠有肉肠和血肠两种。肉肠是用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的蒜苗和食盐灌入大肠；血肠是用绞碎的肉放在血液中，加入食盐、花椒粉搅匀而灌入细肠内，均以清水煮熟食用。其味道鲜美，营养丰富。
　　11、哈居
　　哈居也称辣子尕勺，将羊肉剁碎，下在凉水里边煮边搅，开锅后加盐，调料及葱花，盛在碗里再调油辣子，然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形，再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的勺里食之，不但别有风味、而且增热抗寒，是藏区冬季早晨的佳餐。